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山药酱焖鸭

做法：

焖

口味：

酱香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-10-14

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鸭子剁块，焯水洗净浮沫；山药去皮切滚刀块，备用；锅内不放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。

扫一扫边看边做

主料

半只

一根

辅料

1. 鸭子剁块，焯水洗净浮沫；山药去皮切滚刀块，备用；

2. 锅内不放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。

3. 加入1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色；再倒入一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时；

4. 加入山药，再加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。

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