咸鱼猪肉饼

咸鱼猪肉饼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-12
81.3万 浏览量 5560 收藏
今天这道咸鱼猪肉饼很美味是真的,咸鱼和猪肉是广东家庭比较喜欢的一种搭配,有一道经典的菜就是咸鱼蒸肉饼,用这种馅来做成发面饼,那是香上加香啊!
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
300克
猪肉
400克
辅料
1条
适量
3克
适量
适量
适量
适量
适量
30克

#咸鱼猪肉饼#的制作步骤

1. 300克面粉中加入30克白糖和3克酵母
2. 加入适量水,和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵。
3. 发面时准备馅料,猪肉咸鱼
4. 取下咸鱼肉,和猪肉,姜一起绞碎。
咸鱼猪肉饼的做法步骤_1
5. 加入适量油,盐,白糖,蚝油生抽抓匀备用。
6. 面团发至2至2.5倍大,拉开面团呈细密蜂窝状即可。
7. 把面团排气,搓成长条。
8. 切割成12等份。
咸鱼猪肉饼的做法步骤_2
9. 取一份面团用擀面杖擀成薄片,放入适量馅料。
10. 收口捏成包子。
11. 用手把包子胚按扁。
12. 再把收口向下,用擀面杖擀成饼状。
13. 电饼铛预热后刷上适量油,把饼下锅。
14. 一面煎黄后翻面把另一面煎黄。中途加适量水,煎至水份收干,饼发起即可。
咸鱼猪肉饼的做法步骤_3咸鱼猪肉饼的做法步骤_4

大师秘籍

1、因为馅料中有加了咸鱼,所以加盐时需酌量。
分类标签: 更多

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19351 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41637 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19603 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24525 阅读