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鸡蛋卷饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-08-12

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做为早餐，这样的一份火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼相信更是极好的，营养丰富，颜色漂亮，且节省时间。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

25克

辅料

火腿 30克	生菜 20克
紫甘蓝 15克	鸡蛋 1个
芝麻 1/4勺	植物油适量
食盐适量	沙拉酱适量
番茄沙司适量

#鸡蛋卷饼#的制作步骤

1. 将生菜洗净，控干水份。

2. 将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。

3. 火腿切条。

4. 将鸡蛋打入面粉中，搅散。

5. 分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。

6. 煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。

7. 小火煎至面糊呈凝固状。

8. 翻面，煎至两面金黄。

9. 将颜色漂亮的一面向下摆放。

10. 放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。

11. 卷成卷饼。

12. 用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。

大师秘籍

1、方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。

更多秘籍: 面粉的做法

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