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芹菜炒肉

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-08-14

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芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素，是一种价廉的营养菜。

扫一扫边看边做

用料

主料

芹菜

220g

里脊

180g

辅料

葱适量	姜适量
食盐适量	豆油适量
淀粉适量	花椒适量
料酒适量

#芹菜炒肉#的制作步骤

1. 芹菜去叶切成寸段备用。

2. 里脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

3. 锅中放适量油，加入肉丝。炒至肉丝变白后关火。

4. 另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味。

5. 然后铲出，只留锅中油。

6. 加入芹菜，快速翻炒。

7. 炒至芹菜翠绿，加入肉丝。

8. 翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

大师秘籍

1、芹叶不要丢弃，它具有很高的食用价值。
2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。
3、芹菜要大火快炒。
4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易。

更多秘籍: 芹菜的做法里脊的做法

分类标签: 热菜家常菜东北菜更多

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食盐适量	豆油适量
淀粉适量	花椒适量
料酒适量

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