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地瓜圆子
地瓜圆子
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-08-29
65.3万
浏览量
4392
收藏
把所有材料准备好。番薯去皮蒸熟,并趁热用匙子压成茸。加入白砂糖、奶粉和小许盐、拌匀。并揉成若干个等份的圆子内馅备用。
扫一扫边看边做
用料
主料
地瓜粉
适量
糯米粉
适量
辅料
白砂糖
适量
奶粉
适量
#地瓜圆子#
的制作步骤
1.
把所有材料准备好。番薯去皮蒸熟,并趁热用匙子压成茸。加入
白砂糖
、
奶粉
和小许盐、拌匀。并揉成若干个等份的圆子内馅备用。
2.
糯米粉
和少许盐混合,过筛,然后加入开水,并一边加水一边揉。直至揉成光滑柔软的糯米面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。把面团揉成长条,并平均分割成小块。取一小块面团揉圆,压扁,放入番薯内馅,收口向上包好,搓圆。
3.
依次做好所有的圆子。摆入蒸笼,锅中注入适量清水,摆入蒸笼,大火蒸10分钟。趁着蒸圆子的时候,把装饰的红枣和裹圆子的蛋糕粉,先把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,切成薄片。
4.
蛋糕去掉外围深颜色部分,只取里面黄色部分,揉成粉状备用。
5.
取出蒸好的圆子,趁热放入弄成粉状的蛋糕中,来回滚动圆子,使圆子均匀地裹上蛋糕粉,最后点缀上红枣片即可。地瓜圆子烹饪技巧
分类标签:
家常菜
私房菜
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小吃
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