橄榄菜豆角

橄榄菜豆角

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-22
68.7万 浏览量 1.3万 收藏
橄榄菜,是广东潮汕特色的油渍酱菜,是将青橄榄用植物油与盐,经过特别工序熬制,再加入芥菜叶与香料调配而成,颜色乌黑,味道咸鲜,滑润爽口,是一道不错的风味小菜,我很喜欢吃橄榄菜,味道香香的,跟豆角一起炒,豆角也吸收了橄榄菜的香味,是一道简单又下饭家常菜。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆角
300克
橄榄菜
1勺
辅料
适量
5ml
1勺

#橄榄菜豆角#的制作步骤

1. 豆角洗净切段。锅内热油爆香米。沥干水分的豆角倒入锅内。
橄榄菜豆角的做法步骤_1
2. 待豆角炒变色后加一勺盐。倒入少许水。加入一大勺橄榄菜
橄榄菜豆角的做法步骤_2橄榄菜豆角的做法步骤_3

大师秘籍

1、橄榄菜已经有咸味了,所以注意放盐的多少,在炒制过程有点干锅,适量加少许水。

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