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鱼头炖豆腐

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-08-27

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鱼头炖豆腐是一道好菜，不单单味道好，而且豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。

扫一扫边看边做

主料

鱼头 1个	豆腐 1块
鸡翅 300克

辅料

1. 豆腐切块、葱姜切丝。热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。两面煎制定型后，放入葱姜丝。

2. 开大火，先后烹入醋、料酒。烹入生抽。加入清水，烧开炖制。

3. 炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。继续炖制3分钟。加味精提鲜，即可关火。

1、烹制这款菜肴，要选择淡水鱼头，鲫鱼、花鲢、草鱼、鲤鱼都可以。

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