鹌鹑蛋蒸藕饼

鹌鹑蛋蒸藕饼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-18
22.5万 浏览量 4356 收藏
猪肉加上富含营养的鹌鹑蛋,再加些润肺去噪的莲藕,就做成了好看又好吃的鹌鹑蛋蒸肉饼,而且非常适合秋天吃。能让宝宝们容易吸收里面的营养,增强自身体质,提高免疫力!
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
300克
藕
100克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
少许
适量

#鹌鹑蛋蒸藕饼#的制作步骤

1. 准备食材:猪肉、莲鹌鹑蛋
2. 葱姜切末、莲藕切小丁。
3. 猪肉肥瘦分开。
4. 瘦肉切成细细的肉糜,肥肉切成粗粗的小颗粒。
鹌鹑蛋蒸藕饼的做法步骤_1
5. 肉糜和肥肉粒放一些粗粗剁匀。
6. 加入葱姜末一起剁匀。
7. 最后加入切好的藕粒再次粗粗的剁几下,让藕粒和肉馅混合均匀。
8. 剁好的肉馅放入大碗中,加入胡椒粉、少许白糖料酒生抽香油拌匀。
鹌鹑蛋蒸藕饼的做法步骤_2
9. 拌匀后加入一小勺淀粉。
10. 加入两勺清水,搅拌均匀。
11. 拌匀后用手摔打至肉馅上劲。
12. 取一块摔打上劲的肉馅团圆。
鹌鹑蛋蒸藕饼的做法步骤_3
13. 放在盘上,压扁,用小勺扒一个小窝,大小能容纳一个鹌鹑蛋。
14. 把鹌鹑蛋打开放入肉窝中,放入蒸锅。
15. 入蒸笼大火蒸10分钟左右,肉饼成熟取出。
16. 用焯过水的西兰花稍稍点缀即可。
鹌鹑蛋蒸藕饼的做法步骤_4鹌鹑蛋蒸藕饼的做法步骤_5

大师秘籍

1、可以直接用绞肉馅,更方便省事,但是觉得不如手剁肉馅口感好。
2、肥肉和莲藕不要剁的太碎,有些小颗粒口感更好。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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