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韩式煎鲅鱼

做法：

煎

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-10-05

66.1万浏览量 1万收藏

鲅鱼的肉质紧密，刺少肉且多，很受寻常百姓的欢迎，煎炸炖，做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子，各种吃法繁多。这次，我用了韩式的煎法，做法简单易操作，只需一个简单的料汁，就可以让你尝到浓浓的韩式风，此料汁适合于各种鱼哦。可以大口吃鱼肉，敢快过一下瘾吧！

扫一扫边看边做

用料

主料

鲅鱼

1条

辅料

葱适量	姜适量
蒜适量	香菜适量
芝麻适量	韩式辣酱 2大勺
植物油适量	食盐适量
白糖 1勺	鱼露 1勺

#韩式煎鲅鱼#的制作步骤

1. 准备一条小鲅鱼。

2. 韩国辣酱，葱姜蒜等配料。

3. 将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片。

4. 加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。

5. 锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。

6. 再加入一勺鱼露。（如没有请用海鲜酱油代替）

7. 再加入一勺糖，适量水，大火煮开。

8. 转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻拌匀关火。

9. 腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。

10. 煎制两面金黄鱼熟透关火。

11. 将煎好的鱼装在盘中。

12. 浇上煮好的料汁，再撒上香菜末即可食用。

大师秘籍

1、这条小鲅鱼约三十五厘米，去头后煎制的，请根据鱼的大小调整料汁的用量。

更多秘籍: 鲅鱼的做法

分类标签: 热菜更多

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蒜适量	香菜适量
芝麻适量	韩式辣酱 2大勺
植物油适量	食盐适量
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