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木须肉
木须肉
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做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
初级
人 数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
木星菜系
大厨
鲁菜大师
17
道菜 -
15315
人气
发布时间:2017-03-20
98.5万
浏览量
1.8万
收藏
木须肉是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜。特点是口味鲜美、口感丰富,营养均衡,是家庭餐桌上应经常出现的。
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扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
200克
黄瓜
100克
辅料
鸡蛋
2个
黄花菜
适量
木耳
适量
姜
适量
葱
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
#木须肉#
的制作步骤
1.
猪脊肉切成片加一点蛋清、
料酒
、淀粉。抓匀后腌渍二十分钟。
2.
木耳
与黄花温水泡发后反复冲洗干净。木耳撕成小朵,黄花切去花蒂挤净水份备用。
3.
黄瓜
斜刀切成段。黄瓜切面竖起,然后切成片。
4.
鸡蛋
打散,倒入油锅中炒散后盛出备用。
5.
锅中留少许底油,加入
葱
姜
末炒香。加入肉片快速翻炒。当肉片变白断生时,加入黄瓜片略炒。
6.
加入黄花与木耳快速翻炒。加入适量
生抽
。
7.
加入炒好的鸡蛋。加入适量盐调味。
8.
用少许
水淀粉
勾芡。关火后加
芝麻油
调味出锅。
大师秘籍
1、木耳清洗时加盐搓会很容易清洗。
更多秘籍:
猪肉的做法
黄瓜的做法
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
鲁菜
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