木须肉

木须肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2017-03-20
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木须肉是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜。特点是口味鲜美、口感丰富,营养均衡,是家庭餐桌上应经常出现的。

 

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用料

主料
猪肉
200克
黄瓜
100克
辅料
2个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#木须肉#的制作步骤

1. 猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。抓匀后腌渍二十分钟。
木须肉的做法步骤_1
2. 木耳与黄花温水泡发后反复冲洗干净。木耳撕成小朵,黄花切去花蒂挤净水份备用。
木须肉的做法步骤_2
3. 黄瓜斜刀切成段。黄瓜切面竖起,然后切成片。
木须肉的做法步骤_3
4. 鸡蛋打散,倒入油锅中炒散后盛出备用。
木须肉的做法步骤_4
5. 锅中留少许底油,加入末炒香。加入肉片快速翻炒。当肉片变白断生时,加入黄瓜片略炒。
木须肉的做法步骤_5
6. 加入黄花与木耳快速翻炒。加入适量生抽
木须肉的做法步骤_6
7. 加入炒好的鸡蛋。加入适量盐调味。
木须肉的做法步骤_7
8. 用少许水淀粉勾芡。关火后加芝麻油调味出锅。
木须肉的做法步骤_8木须肉的做法步骤_9

大师秘籍

1、木耳清洗时加盐搓会很容易清洗。

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