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木须肉

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补肾

补血

明目

补铁

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

初级

人数：

2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

30分钟

木星菜系大厨鲁菜大师

17 道菜 - 15315 人气

发布时间：2017-03-20

98.8万浏览量 1.8万收藏

木须肉是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜。特点是口味鲜美、口感丰富，营养均衡，是家庭餐桌上应经常出现的。

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用料

主料

猪肉

200克

黄瓜

100克

辅料

鸡蛋 2个	黄花菜适量
木耳适量	姜适量
葱适量	水淀粉适量
生抽适量	料酒适量
芝麻油适量

#木须肉#的制作步骤

1. 猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。抓匀后腌渍二十分钟。

2. 木耳与黄花温水泡发后反复冲洗干净。木耳撕成小朵，黄花切去花蒂挤净水份备用。

3. 黄瓜斜刀切成段。黄瓜切面竖起，然后切成片。

4. 鸡蛋打散，倒入油锅中炒散后盛出备用。

5. 锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。加入肉片快速翻炒。当肉片变白断生时，加入黄瓜片略炒。

6. 加入黄花与木耳快速翻炒。加入适量生抽。

7. 加入炒好的鸡蛋。加入适量盐调味。

8. 用少许水淀粉勾芡。关火后加芝麻油调味出锅。

大师秘籍

1、木耳清洗时加盐搓会很容易清洗。

更多秘籍: 猪肉的做法黄瓜的做法

分类标签: 热菜家常菜私房菜鲁菜更多

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鸡蛋 2个	黄花菜适量
木耳适量	姜适量
葱适量	水淀粉适量
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