流油咸鸭蛋
发布时间:2014-12-03
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鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
#流油咸鸭蛋#的制作步骤
7. 然后再放到盐里滚一滚,使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐
10. 三、四个周后将鸭蛋取出,洗去表面的盐,入锅蒸熟或煮熟
大师秘籍
1、洗净的鸭蛋要在阳光下晾晒一段时间,这是让咸鸭蛋出油的关键。
2、最好选择高度白酒,白酒可以加速鸭蛋的腌制和出油时间。
3、在腌制鸭蛋的过程中,不能沾到油,否则咸鸭蛋容易变质。