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蜂蜜小蛋糕

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-01-02

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这款蛋糖拌和的海绵蛋糕体，组织细密，松发富有弹性，具有明显的蛋香味。一般小朋友都会比较喜欢，做成小蛋糕的形式，也非常适合外出携带。制作过程中无需分蛋，操作简单，成功率高，也非常适合新手学习。而且原料都很家常，就地取材。所以推荐给大家！

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

50克

辅料

鸡蛋 2个	泡打粉 1/4茶匙
蜂蜜 30克	色拉油 20克

#蜂蜜小蛋糕#的制作步骤

1. 主料备用。

2. 色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热的方法，用汤匙搅拌均匀。

3. 全蛋加入砂糖，用搅拌器搅打。

4. 速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。

5. 同时筛入低粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。

6. 倒入做法1的所有材料。

7. 用橡皮刮刀刮拌均匀。

8. 将油纸托铺在模具内。

9. 面糊倒入模具8分满，放在室温下静置5分钟左右。

10. 烤箱预热，上火180度，下火160度。（如果不能设置上下火，170度左右）

11. 小蛋糕在烤箱内膨胀。

12. 烤15-20分钟左右，至蛋糕上色即可。

大师秘籍

1、材料含有蜂蜜，烘烤时底火温度不要太高，否则底部易烤焦。
2、静置后的面糊，成品的组织较细密。

更多秘籍: 低筋面粉的做法

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