台湾三杯鸡

台湾三杯鸡

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-02-15
45.6万 浏览量 7633 收藏
关于三杯鸡的来源,有一个温馨的传说。 台湾以前有一个穷妈妈,家里很穷,只能杀了家里的老母鸡招待客人,因为怕不够香,采来家里院子长的一种叫做“九层塔”的香草做作料,再加进调料、放入锅中焖烧。
扫一扫边看边做

用料

主料
三黄鸡
适量
红椒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#台湾三杯鸡#的制作步骤

1. 香菇红椒切块备用。鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺加饭酒、白胡椒粉片、拌匀,腌制20分钟。
2. 炒锅倒入植物油烧至5成热,倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜,炸至断生捞出。
3. 将炸好的鸡肉块放入砂锅中。
4. 倒入1杯加饭酒。
台湾三杯鸡的做法步骤_1
5. 半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许。
6. 再放入香菇块大火烧开。
7. 盖上盖子,转小火焖10分钟,开大火收汁。
8. 最后加入九层塔(我用红椒代替)和香油调味即可。
台湾三杯鸡的做法步骤_2台湾三杯鸡的做法步骤_3
分类标签: 热菜 粤菜 更多

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