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>
三鲜多宝鱼
三鲜多宝鱼
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
张先生的眼睛亮晶晶
大厨
淮扬菜大师
19
道菜 -
15302
人气
发布时间:2015-03-04
53.2万
浏览量
5694
收藏
多宝鱼去骨,冬笋切片焯水煮6分钟后泡水备用。葱切段姜切丝。木耳泡发,胡萝卜切片。
扫一扫边看边做
用料
主料
多宝鱼
1条
辅料
胡萝卜
1根
木耳
6朵
冬笋
1个
胡椒粉
1/3茶匙
鸡精
半匙
食盐
2茶匙
香油
1茶匙
姜
1块
葱
2根
淀粉
1汤匙
鸡蛋清
1个
#三鲜多宝鱼#
的制作步骤
1.
原料图。
2.
多宝鱼
去骨,
冬笋
切片焯水煮6分钟后泡水备用。
葱
切段
姜
切丝。
3.
木耳
泡发,
胡萝卜
切片。
4.
多宝鱼肉片鱼片,用盐1茶匙,
胡椒粉
,蛋清抓拌均匀静置10分钟拌入
淀粉
备用。
5.
锅里放油煸炒葱姜出香味,放入鱼骨冬笋炒均匀。
6.
兑热水煮开,小火熬奶白。捞出在碗里备用。
7.
鱼汤加盐
鸡精
调味后放木耳胡萝卜煮熟,多宝鱼片下入鱼汤煮变色关火。捞出鱼肉和胡萝卜木耳,汤汁过滤倒入。
分类标签:
热菜
私房菜
淮扬菜
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