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#罗宋汤#的制作步骤
3. 将牛肉入沸水锅中，煮开两分钟，煮出血水。
4. 然后倒掉脏水，将牛肉清洗干净，切成大块，重新换半锅清水，加入葱和姜。
5. 大火煮开，撇去浮沬，大开10分钟后，转小火。
6. 让牛肉继续炖，我们将西红柿和洋葱切丁。
7. 入油锅炒绵软。
8. 将绵软的西红柿和洋葱倒入牛肉锅中，大火煮开，转小火，继续炖30分钟。
9. 让牛肉继续炖，我们炒面粉：面粉20g，油5g，焙炒到熟略有点黄，盛出备用。注：全程中小火，面粉很容易焦糊。
10. 将胡萝卜和土豆削皮切块。
11. 炒变色即可。
12. 这时牛肉已经炖了30分钟，已经烂了，将炒变色的胡萝卜和土豆倒入牛肉锅中，大火煮开，转中火，继续炖10分钟。
13. 然后将手撕包菜入锅，大约煮2分钟。
14. 将炒好的面粉冲入牛肉汤。
15. 缓缓地搅入沸腾的牛肉汤锅中。
16. 如觉得汤色不够红，味不够浓，可以再加点西红柿酱。
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