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口味虾
口味虾
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
高级
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
徐最
会员
298
道菜 -
15419
人气
发布时间:2015-05-02
22万
浏览量
3993
收藏
青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水 倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净
扫一扫边看边做
用料
主料
绿豆芽
100g
小龙虾
1500g
辅料
牛肉酱
3g
辣椒油
2g
香料
适量
五香粉
2g
盐焗粉
4g
植物油
5g
紫苏
少许
辣椒
3g
高汤
500ml
#口味虾#
的制作步骤
1.
青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水
2.
倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净
3.
虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净
4.
坐锅起大油,下龙虾过油爆红
5.
坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等
香料
爆香
6.
下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣
牛肉酱
、自制味素、自制
辣椒
红油,翻炒均匀
7.
加
高汤
,大火煮沸,下
紫苏
、盐、
五香粉
,转小火,焖煮15分钟
8.
豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用
分类标签:
热菜
私房菜
湘菜
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