农家小炒肉

农家小炒肉

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-05-06
49.3万 浏览量 3583 收藏
五花肉洗净切片,杭椒洗净去蒂,大蒜子去皮切片,小葱洗净切葱花,生姜切丝,窠心豆豉泡发待用
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用料

主料
五花肉
100g
青椒
300g
辅料
5ml
5g
3ml
8g
适量
适量
适量
适量
适量

#农家小炒肉#的制作步骤

1. 五花肉洗净切片,杭椒洗净去蒂,大蒜子去皮切片,小葱洗净切葱花,生切丝,窠心豆豉泡发待用
农家小炒肉的做法步骤_1
2. 青红杭椒用锋利的菜刀削成长片
农家小炒肉的做法步骤_2
3. 青红杭椒片放入不加油的炒锅中煸炒,煸到杭椒水分大失,表面微微起皱,椒香扑鼻,辣味完全显现之时起锅待用
农家小炒肉的做法步骤_3
4. 坐锅起油,冷油下五花肉片,迅速滑散,炒至五花肉片变色乘出待用
农家小炒肉的做法步骤_4
5. 锅内留底油,下蒜片、姜丝、窠心豆豉爆香
农家小炒肉的做法步骤_5
6. 下煸炒好的青红杭椒,撒少许盐,炒匀
农家小炒肉的做法步骤_6
7. 下五花肉片,淋生抽老抽蒸鱼豉油,翻炒均匀
农家小炒肉的做法步骤_7
8. 撒葱花,炒香,起锅即可
农家小炒肉的做法步骤_8农家小炒肉的做法步骤_9

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