火爆甘蓝

火爆甘蓝

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-05-26
87.8万 浏览量 1.4万 收藏
甘蓝有绿的还有紫的,紫的适合凉拌,绿的适合加热食用,尤其适合爆炒,脆嫩爽口,素菜中的经典。
扫一扫边看边做

用料

主料
卷心菜
300克
辅料
10克
2瓣
1个
30克
2克
少许

#火爆甘蓝#的制作步骤

1. 甘蓝300G
2. 手撕成小块,去掉硬根
3. 洗净沥干水
4. 去皮拍开,也可以切末切片
火爆甘蓝的做法步骤_1
5. 起锅热油,加入一个八角炒香
6. 加入干红辣椒炒香
7. 倒入甘蓝和花椒末和蒜大火煸炒
8. 加盐炒匀.在锅边淋点生抽炒匀即可出锅
火爆甘蓝的做法步骤_2火爆甘蓝的做法步骤_3

大师秘籍

1、炒的时候将硬根和叶子分开炒,也可以只炒叶子部分.因为厚度不同,硬的部分要先炒。饭店的火爆甘蓝是要先过油的,家里做比炒菜时多少一些油炒就可以了,不用过油。
更多秘籍: 卷心菜的做法

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19336 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24518 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99908 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19589 阅读