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皮蛋豆腐

做法：

拌

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2015-07-31

45.7万浏览量 6045 收藏

皮蛋豆腐是一道汉族名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一。皮蛋豆腐制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

扫一扫边看边做

用料

主料

皮蛋

3个

豆腐

1盒

辅料

香菜适量	蚝油适量
香油适量	姜适量
生抽适量	食盐适量
醋适量

#皮蛋豆腐#的制作步骤

1. 用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣，一个完整漂亮的豆腐就出来了。将豆腐切成1厘米左右的片。摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心。

2. 切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。将皮蛋摆在豆腐上。姜末放入小碗中。

3. 调入生抽、蚝油、醋、香油、红油成料汁。将料汁倒入摆好盘的豆腐皮蛋上，撒上香菜、小米椒即可。

大师秘籍

1、料汁可依据自己的喜好调制。

更多秘籍: 皮蛋的做法豆腐的做法

分类标签: 素菜家常菜东北菜更多

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香菜适量	蚝油适量
香油适量	姜适量
生抽适量	食盐适量
醋适量

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