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皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
做 法:
拌
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2015-07-31
45.6万
浏览量
6045
收藏
皮蛋豆腐是一道汉族名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一。皮蛋豆腐制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。
扫一扫边看边做
用料
主料
皮蛋
3个
豆腐
1盒
辅料
香菜
适量
蚝油
适量
香油
适量
姜
适量
生抽
适量
食盐
适量
醋
适量
#皮蛋豆腐#
的制作步骤
1.
用剪刀,在盒装
豆腐
底部的四个角各剪开一个小口,再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣,一个完整漂亮的豆腐就出来了。将豆腐切成1厘米左右的片。摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心。
2.
切
皮蛋
的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。将皮蛋摆在豆腐上。
姜
末放入小碗中。
3.
调入
生抽
、
蚝油
、
醋
、
香油
、红油成料汁。将料汁倒入摆好盘的豆腐皮蛋上,撒上
香菜
、小米椒即可。
大师秘籍
1、料汁可依据自己的喜好调制。
更多秘籍:
皮蛋的做法
豆腐的做法
分类标签:
素菜
家常菜
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