酸梅汤
发布时间:2015-08-07
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说起酸梅汤的起源,在我国流传久远,在很多的古籍中也都有记载。酸梅汤最早是一剂汤药,具有行气散瘀、收敛肺气、除烦安神、生津止喝的功效。尤其是在炎热的夏日饮用,还有清凉解暑的作用,实属夏日解暑之上品。 后来经过御膳房的改制与加工,就变成了宫廷御用的饮品。古称“土贡梅煎”。后来流传到民间,深受平民百姓的喜爱,也就成为了百姓家庭常备的解暑饮品。
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#酸梅汤#的制作步骤
1. 准备材料。淡色
乌梅6个(如果没有,乌梅就要多一些了)
3. 乌梅、山楂干、洛神花、
甘草放入锅里加入2000ml清水
6. 放入
冰糖,搅拌融化,关火。盖盖焖15分钟,晾凉后,滤网滤到瓶中,冰箱冷藏
大师秘籍
1、玫瑰茄泡开后,酸甜口味,乌梅也会酸,如果觉得酸,可以多放一些冰糖。
2、我用两种乌梅,所以颜色没有那么深,如果只有一种乌梅,就要加量了。不然味道会很淡。
3、加入一些干桂花一起煮,味道也会很好哦~
4、最好不要用铁锅和铜锅煮酸梅汤,不适合煮酸性的物质。