香煎土豆丝饼
发布时间:2015-08-11
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土豆是非常家常的蔬菜,家里常吃,用来炒菜、炖汤、摊饼、煲饭神马的都会用到,很受欢迎,所以家里常常会备着一些的。
#香煎土豆丝饼#的制作步骤
1. 土豆去皮切丝后,直接放少许细盐和一小勺
淀粉,用手抓匀,腌5~10分钟。
2. 锅内倒入比平时炒菜略多的油烧热后,团一团土豆丝在手中,尽量团成球状。
3. 小心的放入锅内中大火煎(用铲子稍稍按压后即成圆形),待定型后翻面继续,煎至两面都呈金黄色泽取出,放在厨房吸油纸上吸去多余的油后即可。
大师秘籍
1、土豆需要切得细一些,且每一根最好粗细一致。
2、制作时火力必须够大土豆丝饼才会容易定型,还有不粘锅是首选哦!