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红油笋丝

做法：

拌

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-10-14

71.4万浏览量 7213 收藏

干笋富含膳食纤维，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，低脂肪、低糖、有助食、有清热化痰，益气和胃功效。能增进食欲、防便秘、清凉败毒，是减肥佳品。且具有防癌、抗癌作用。

扫一扫边看边做

用料

主料

笋干

50克

辅料

芝麻 1把	香菜 2棵
辣椒油 2勺	白糖 3克
酱油 1勺	米醋 2勺
食盐 1勺

#红油笋丝#的制作步骤

1. 干笋清洗干净后，先用温水泡软，再入锅中煮制一个小时，取出后，再用水浸泡，期间要经常换水，以免变质。（也可泡软后用高压锅煮制省事）

2. 将泡好的笋干，用牙签从中间一小条一小条的挑破，再撕开成细丝。

3. 香菜切成小段，红尖椒切成小段

4. 将熟芝麻与笋丝和红椒和香菜放在容器中。

5. 加入红油，红油根据自已的喜好添加，如果不辣，请狠放。

6. 再加入一勺米醋，少许盐，少许淡色酱油。

7. 加入少许糖。

8. 拌匀即可食用。

大师秘籍

1、我用的是细长的春笋，那个粗粗的大笋干不适合制作此菜。

更多秘籍: 笋干的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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