酸菜炒肉

酸菜炒肉

做       法:
口       味:
酸咸
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-11-06
91万 浏览量 5007 收藏
酸菜一般是不被端上台面的小食,常常蕴藏在自家坛子里,开盖后,才能闻到强烈的酸香。每逢冬季吃的最多,过去冬季北方的蔬菜种类寥寥无几。家家户户坛子里腌的酸菜就会被广泛利用,酸菜馅儿包子,酸菜馅儿饺子,酸菜过油拌面等等。其中我最爱的还是这酸菜炒肉下饭。整体打量,色泽不抢眼,吃在嘴里,也不会有太触动神经的味觉,但是吃上一口,便停不下来。就这么一口一口咋么咋么,一盘子就没了。吃的是舒坦,回味是幸福。大抵这就
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用料

主料
酸菜
适量
五花肉
适量
鱿鱼圈
300g
辅料
半个
适量
适量
适量
5瓣
适量
适量
适量
适量
白半茶匙
1茶匙
1茶匙
2茶匙

#酸菜炒肉#的制作步骤

1. 五花肉切薄片,切细丝,葱、切丝,待用;
2. 锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉八角干辣椒爆香;
3. 再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒;
4. 生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。
酸菜炒肉的做法步骤_1酸菜炒肉的做法步骤_2

大师秘籍

1、这道菜最好用猪油炒,味道会更香;
2、酸菜我买的直接是袋装的酸菜丝,如果买的是整块儿的,要提前切丝;
3、加入了洋葱丝,能更好的提味儿,增色不少。

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