酸菜炒肉
发布时间:2015-11-06
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酸菜一般是不被端上台面的小食,常常蕴藏在自家坛子里,开盖后,才能闻到强烈的酸香。每逢冬季吃的最多,过去冬季北方的蔬菜种类寥寥无几。家家户户坛子里腌的酸菜就会被广泛利用,酸菜馅儿包子,酸菜馅儿饺子,酸菜过油拌面等等。其中我最爱的还是这酸菜炒肉下饭。整体打量,色泽不抢眼,吃在嘴里,也不会有太触动神经的味觉,但是吃上一口,便停不下来。就这么一口一口咋么咋么,一盘子就没了。吃的是舒坦,回味是幸福。大抵这就
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#酸菜炒肉#的制作步骤
3. 再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入
酸菜丝翻炒;
4. 生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。
大师秘籍
1、这道菜最好用猪油炒,味道会更香;
2、酸菜我买的直接是袋装的酸菜丝,如果买的是整块儿的,要提前切丝;
3、加入了洋葱丝,能更好的提味儿,增色不少。