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婆婆丁肉饺

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-17

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婆婆丁也叫蒲公英，吃吃叶子，不要长伞的，那样的老。要小棵的比较嫩。蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。

扫一扫边看边做

用料

主料

蒲公英叶 300克	猪肉 200克
面粉 300克

辅料

花椒 15粒	食盐 3克
酱油 15克	鸡粉 3克
植物油 30克	白糖 1克
香油 2克

#婆婆丁肉饺#的制作步骤

1. 将婆婆丁摘选一下，要好的叶子，长了毛毛的或是老的都不要了。清洗一下。

2. 放清水里焯烫变软后捞出过凉，

3. 挤干水份。

4. 肉馅里加入炸好的花椒油，酱油，盐，糖，香油鸡粉，拌匀，再加入切碎的婆婆丁。

5. 面粉中加入一个蛋清，再加些清水拌匀，揉成稍硬一些的面团。盖上醒二十分钟

6. 醒好的面团稍软一些，揉一会分成小剂子。

7. 擀中间稍厚的薄片。

8. 包入馅料。

9. 包出饺子。

10. 水开后下锅，煮开点凉水反复三次即可。捞出用凉水击一下不粘。可以蘸辣椒油吃。

大师秘籍

1、婆婆丁一次买多了吃不完可以焯后冷冻保存。

更多秘籍: 蒲公英叶的做法猪肉的做法面粉的做法

分类标签: 饺子小吃更多

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