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东北酸菜馅肉包子

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-19

55.2万浏览量 7737 收藏

酸菜特别吸油，和五花肉一起就是绝配呀，酸菜吸收了肉香，不腻特别香。酸菜包馅吃也是非常好的方式，没吃过的完全体会不到那种美妙。

扫一扫边看边做

用料

主料

酸菜 500克	五花肉 400克
面粉 700克

辅料

花椒 20粒	葱 1根
姜半块	酵母 3克
食盐 2克	白糖 2克
胡椒粉 3克	酱油 10克
料酒 5克	蚝油 10克
鸡粉 1小勺

#东北酸菜馅肉包子#的制作步骤

1. 酸菜清洗。切丝后再再洗一下，然后挤干水。

2. 葱姜去皮。

3. 将葱姜切碎，酸菜剁碎。

4. 肉切片泡洗掉血水后挤出。

5. 剁成肉馅。

6. 肉馅里加入胡椒粉，料酒，蚝油，鸡粉，盐，糖拌匀。

7. 倒入酱油。

8. 炸花椒油。

9. 炸好的花椒油淋在肉馅上，拌匀。这样的酱油被油淋过出香味，拌馅更好吃。

10. 加入酸菜拌匀。

11. 面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。

12. 分成小挤子。

13. 擀成稍厚一些的皮包馅。

14. 包成包子再醒半小时后上锅蒸，水开后15分钟，关火再焖五分钟即可。

大师秘籍

1、包子如果包大了可以再多蒸一会儿。

更多秘籍: 酸菜的做法五花肉的做法面粉的做法

分类标签: 包子小吃东北菜更多

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