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清蒸鳕鱼

做法：

蒸

口味：

清淡

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-12

75.3万浏览量 1.4万收藏

清蒸鳕鱼原汁原味，非常的鲜美，而操作起来又特别简单，花时还不多，真正的懒人菜谱。

扫一扫边看边做

用料

主料

鳕鱼

500克

辅料

细香葱 1根	葱白 1小节
姜 25克	植物油适量
食盐 3克	胡椒粉 2克
白砂糖 3克	蒸鱼豉油 5毫升

#清蒸鳕鱼#的制作步骤

1. 备好材料：鳕鱼500克、姜25克、小葱1根、大葱白一小结。

2. 鳕鱼用盐和白胡椒将鳕鱼抹一遍，腌制10-20分钟。

3. 盘子下面垫上几片生姜。

4. 将腌制的鳕鱼放生姜片上，鱼上再放几片姜，还有葱白丝。待到水开后，上笼大火蒸6-8分钟。

5. 然后将调好的酱油汁（内有盐、糖、白胡椒粉、蒸鱼酱油或生抽）放入笼中蒸两分钟；同一时间将蒸好的鳕鱼移入另一长盘中，捡去葱姜。

6. 将蒸热的酱油汁倒在鱼上。在鱼上摆上细葱丝，将油烧热浇在葱丝上，这道菜就完成了。

大师秘籍

1、蒸鱼的关键是水开后上笼，大火蒸。
2、酱油汁加热后才能够被很好的吸收。

更多秘籍: 鳕鱼的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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