红枣薏仁雪燕羹

红枣薏仁雪燕羹

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2017-03-20
110.7万 浏览量 1.4万 收藏

广州断断续续已经下了一个多星期的雨了,菜菜觉得自己湿得都快长蘑菇了。 

每年一到这样“雨纷纷”的季节,菜妈就喜欢熬薏仁水喝,说多喝可以祛湿。

可说实话,薏仁水寡淡无味,还略带点泥腥的味儿,真的爱不起来。

翻柜子打算找点食材和它搭一块,看能不能改善下味道,意外找出一包朋友以前送的雪燕。

雪燕呀,名字听起来以为是燕窝,其实与燕窝没有任何关系。而是雪燕树(Gum Tragacanth)木髓的一种分泌物。

雪燕含有D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等。

这些成分让它具有了减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便等诸多功效。小小几块雪燕,泡发后却满满一大碗 ,看起来通透清爽,闻起来有一股薄荷般凉津津的味道。

迫不及待煲了一锅红枣薏仁雪燕羹,加点红糖、撒上桂花,香甜诱人。正好适合潮湿的阴雨天来一碗,祛湿又养颜。 

剩下的雪燕,试着与牛奶隔水炖,做成另外一种口味,也是又润又美。

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用料

主料
薏米
适量
红枣
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#红枣薏仁雪燕羹#的制作步骤 别人美颜靠修图,我靠它!

1. 准备原料。
红枣薏仁雪燕羹的做法步骤_1
2. 5g雪燕,用清水泡发12小时。(这是双人份的量~)雪燕的泡发量高达35倍左右,加水(常温)泡发,一般小块泡发12小时,大块需泡发15小时左右。
红枣薏仁雪燕羹的做法步骤_2
3. 汤锅中,倒入薏仁和红枣,加适量水。
红枣薏仁雪燕羹的做法步骤_3
4. 水煮开后,转小火煮15分钟。(浓浓的红枣香味,迫不及待在引诱我了)
红枣薏仁雪燕羹的做法步骤_4
5. 放入雪燕和红糖,再煮10分钟就可以开吃喽。
红枣薏仁雪燕羹的做法步骤_5
6. 撒上点桂花~
红枣薏仁雪燕羹的做法步骤_6
7. 看着就很滋补,有没有?感觉蛮适合大姨妈结束之后喝的,对身体的一种“补偿”。有桂花和红枣的香,有雪燕和薏米的清爽,还有红糖的甜润,说不出的温暖舒畅。
红枣薏仁雪燕羹的做法步骤_7红枣薏仁雪燕羹的做法步骤_8红枣薏仁雪燕羹的做法步骤_9
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