每个人的记忆中都有一道属于自己的味道,它不一定是多珍贵的食材或极致的美味,但一定贯穿了我们成长的整个记忆。小时候总是缺少父母的陪伴,外婆于我而言,就是我整个童年的记忆。对父母的思念也随着这道炸排骨而减淡了不少。
外婆是地道的四川人,各种川菜都不在话下,炸排骨之所以成为我的味觉记忆是因为光用闻的,大院里的邻居们就都知道外婆在做炸排骨了,记忆里只要闻到这香气,无论跟小伙伴们玩的多忘我,我都会立马跑回家里,这个时候外婆都会先捏一块给我解馋。一口下去外酥里嫩、咸香适口,只有最好的肋排再加上外婆秘制的腌料才能如此般配。这个味道也深深的埋在我的心里。