盐焗花螺

盐焗花螺

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-04-27
169.8万 浏览量 6357 收藏

清明前就想吃田螺了,馋了一个月也没动手。

一是田螺难处理,二是一直没遇到好的田螺。昨天在菜市场意外遇到又肥又美的花螺,买了两斤回家,一路都在盘算该怎么做。

这个季节的螺类最好吃,肥美又无卵。而花螺在所有的螺里,又最得我欢心,肉大而实,汁多鲜美。

简单的白灼就能彰显出它的鲜美,也不难怪食客们要拿鲍鱼与之相比。但对于花螺这种烟火气十足的食材,用白灼太过清新,菜菜折中选择了盐焗。

洗净后的花螺,拌上盐、蒜末、黑胡椒、葱姜料酒等调味后,锡纸一包,往烤箱里一丢,30分钟后一份香气扑鼻的盐焗花螺就好了。

用牙签轻轻一挑,肉就整个出来了,一口一个,根本停不下来。

盐焗过的花螺肉质鲜美有韧劲,还带着蒜香和淡淡的辣味,非常可口。

既能当零食,又能当下酒菜,超赞!做法非常简单,还秒杀一众大排档!

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用料

主料
花螺
适量
辅料
少许
适量
适量
适量
适量
少许

#盐焗花螺#的制作步骤 咸香入味!最适合深夜放毒的一道菜

1. 准备食材。
盐焗花螺的做法步骤_1
2. 花螺洗净,沥干水。
盐焗花螺的做法步骤_2
3. 蒜打碎备用。
盐焗花螺的做法步骤_3
4. 铺两层锡纸,将沥干水的花螺放好。
盐焗花螺的做法步骤_4
5. 撒入料酒,蒜,盐,黑胡椒等调味,拌均匀。在有液体的情况下,盐不要放太多哟,不然会很咸。比平时炒菜多一些就可以啦。
盐焗花螺的做法步骤_5
6. 撒上切好的小米椒,两层锡纸折叠包好,烤箱200°C预热,焗30分钟即可。
盐焗花螺的做法步骤_6
7. 火热出炉的盐焗花螺香气扑鼻,调味过的肉渗透着蒜香,富有嚼劲口感丰富。配上一杯冒着凉气的啤酒,简直完美。
盐焗花螺的做法步骤_7
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