橘子馒头
发布时间:2017-12-08
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普通的馒头可能吸引不了宝宝的目光,只要在做普通馒头的基础上多一两个小步骤就能把馒头变成橘子,给宝宝一个惊喜吧!
#橘子馒头#的制作步骤
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#
1. 把
胡萝卜去皮切段,放入合适的容器中,隔水蒸15分钟,把胡萝卜蒸熟。
3. 在面包桶中倒入120克的胡萝卜泥,剩余的胡萝卜泥可以给宝宝吃,或者用来做别的料理。
4. 在胡萝卜泥上加入200克
面粉,面粉顶部掏一个洞,加入3克
酵母。
5. 把面包桶卡入柏翠面包机,启动15“imix”程序,把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同,面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。
7. 发酵至两倍大,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了。
8. 把面团放到揉面垫上排气,揉出气体,搓成长条。
9. 把长条用刮面板分成10份,不要精确到完全一样大,有大有小更符合实际。
11. 取一块干净的毛巾,浸湿后拧干,把圆面团包住,定一下形。
13. 全部用毛巾裹过之后,用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。
14. 把馒头放入蒸锅中,盖上盖子饧一会儿,不要太久,十几分钟就可以,避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火,闷5分钟揭盖,出锅。
大师秘籍
1、因为是作为宝宝的辅食,所以面粉里没有加糖,就是胡萝卜的原味。如果成人或大儿童吃,可以根据个人口味适量加一些糖,也有助于发酵。
2、10个月以上的宝宝就可以吃,作为手指食物,也可以掰成小块,泡在汤里吃。