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韭菜鸡蛋炒土豆

做法：

炒

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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.韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用.鸡蛋炒成块备用.土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中.将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞

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主料

土豆 2个	鸡蛋 2个
韭菜 150克

辅料

1. 韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用

2. 鸡蛋炒成块备用

3. 土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中

4. 将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用

5. 锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒

6. 倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒，即可出锅

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