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荸荠西芹肉丝

做法：

炒

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

Lavender 会员

85 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-08-24

82.9万浏览量 9305 收藏

.将肉丝中加入盐，蛋清和水淀粉腌制.去掉荸荠的皮.将西芹和荸荠切成片备用.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入西芹焯水.西芹下入后水在沸腾后关火，将西芹捞出.放在凉水

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用料

主料

猪肉

1块

荸荠

7个

辅料

西芹 1根	色拉油适量
食盐适量	淀粉适量
小葱适量	枸杞子适量
姜适量

#荸荠西芹肉丝#的制作步骤

1. 将肉丝中加入盐，蛋清和水淀粉腌制

2. 去掉荸荠的皮

3. 将西芹和荸荠切成片备用

4. 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入西芹焯水

5. 西芹下入后水在沸腾后关火，将西芹捞出

6. 放在凉水下冲一冲

7. 将腌好的肉丝放入刚焯过西芹的水中（千万不要滚开），用筷子化开

8. 将浸透到半熟的肉丝捞出

9. 将锅烧热，放入少量的油，下入姜丝和葱丝煸炒

10. 煸炒出香味后下入刚焯过水的肉丝

11. 翻炒几下后加入西芹和荸荠片

12. 翻炒几下后加入盐调味

13. 翻炒均匀后出锅装盘，在上面点缀几个枸杞

分类标签: 私房菜更多

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西芹 1根	色拉油适量
食盐适量	淀粉适量
小葱适量	枸杞子适量
姜适量

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