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小根蒜盒子

做法：

煎

口味：

酸咸

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

黑暗料理会员

104 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-08-24

98.4万浏览量 1.2万收藏

.小根蒜洗净后沥干水分.剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好.酸菜芯剁成馅.鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了.锅里

扫一扫边看边做

用料

主料

小麦面粉

500克

辅料

鸡蛋 2个	食盐适量
蚝油适量	胡椒粉适量
调和油适量	芝麻油适量
开水适量

#小根蒜盒子#的制作步骤

1. 小根蒜洗净后沥干水分

2. 剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好

3. 酸菜芯剁成馅

4. 鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了

5. 锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎

6. 放入剁碎的小根蒜

7. 放入酸菜馅拌匀

8. 加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了

9. 面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间

10. 静置半小时以后将面团揉匀

11. 搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子

12. 将剂子用手按扁

13. 用擀面棍擀成圆片

14. 放上适量馅料

15. 上面盖上一片圆片

16. 边缘捏紧后，捏成花边

17. 平底锅放油烧热，放入盒子烙

18. 两面烙至金黄后即可取出食用

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鸡蛋 2个	食盐适量
蚝油适量	胡椒粉适量
调和油适量	芝麻油适量
开水适量

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