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干煸黄瓜

做法：

干煸

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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.蒜薹切粒；红椒切片；干辣椒切段；五花肉切粒；葱姜切粒.线黄瓜切成1.5-2个菜刀背厚的园片放入容器中，撒上5克盐，拌匀后，腌制10分钟，倒出水分.厚底不粘锅，只倒入一口油

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主料

2根

辅料

1. 蒜薹切粒；红椒切片；干辣椒切段；五花肉切粒；葱姜切粒

2. 线黄瓜切成1.5-2个菜刀背厚的园片放入容器中，撒上5克盐，拌匀后，腌制10分钟，倒出水分

3. 厚底不粘锅，只倒入一口油即可，烧热后倒入杀过水的黄瓜片

4. 然后，有耐心；不着急；中小火；来回换；八分钟；就起皱；关火后；就捞出

5. 锅中放少油，倒入五花肉粒煸出油，倒入葱姜末；干辣椒煸香后，调入料酒；清水；甜面酱；白糖；鸡精烧开后，倒入黄瓜

6. 倒入黄瓜后，迅速炒匀，倒入蒜薹粒；红椒圈后，勾一个薄芡，淋香油出锅

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