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黄豆酱香凉拌面

做法：

拌

口味：

酱香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

如果向日葵没有想念会员

89 道菜 - 15331 人气

发布时间：2013-08-24

25.6万浏览量 2340 收藏

【面条的煮制过程】：.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，建议您在家自制.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条.

扫一扫边看边做

用料

主料

面条

250克

辅料

猪肉 50克	胡萝卜 1/2根
黄瓜 1/2根	老抽 1/2汤匙
大蒜 1瓣	小葱 1根
姜 1片	黄酱 2汤匙
花椒水 1勺

#黄豆酱香凉拌面#的制作步骤

1. 准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，建议您在家自制

2. 锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条

3. 入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟

4. 煮熟的面条捞出，立即过凉

5. 锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香

6. 猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁

7. 猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄

8. 放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色

9. 锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色

10. 加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟

11. 过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁

12. 放入2汤匙黄豆酱

13. 用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹

14. 黄瓜洗净切细丝

15. 胡萝卜洗净去皮切细丝

16. 黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可

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