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清炒四角豆

做法：

烧

口味：

家常

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入。

扫一扫边看边做

主料

150克

辅料

干辣椒 4根	食盐 5克
白皮蒜 5瓣

1. 大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎

2. 将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片

3. 锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟

4. 捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑

5. 炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香

6. 倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可

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