素脆鳝

素脆鳝

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2013-08-24
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将干香菇提前用清水泡发,洗净后挤干水分,再用剪刀将其剪去蒂将去蒂后的香菇剪成约10厘米长的细条状将适量的淀粉放入碗中,加入少许胡椒粉。

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用料

主料
生抽
适量
干香菇
适量
辅料
少许
适量
适量
适量
适量

#素脆鳝#的制作步骤

1. 干香菇提前用清水泡发,洗净后挤干水分,再用剪刀将其剪去蒂
素脆鳝的做法步骤_1
2. 将去蒂后的香菇剪成约10厘米长的细条状
素脆鳝的做法步骤_2
3. 将适量的淀粉放入碗中,加入少许胡椒粉,拌匀
4. 将剪好的香菇条放入淀粉中拌匀,使其每一条都沾上淀粉再放入大漏勺中筛去多余的淀粉
素脆鳝的做法步骤_3
5. 锅内放入适量的油烧热,下入沾好淀粉的香菇条,中小火,将其炸至酥脆后捞出沥干油份
素脆鳝的做法步骤_4
6. 锅内留一小勺油,放入白糖米醋生抽(比例约为4:4:1),小火,用锅铲将其炒匀至白糖融化
素脆鳝的做法步骤_5
7. 倒入先前炸好的香菇条,炒匀后舀出装盘,再撒上炒熟的白芝麻即可
素脆鳝的做法步骤_6素脆鳝的做法步骤_7