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蒸饼卷菜
蒸饼卷菜
做 法:
蒸
口 味:
家常
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
兵长1米6
会员
84
道菜 -
15334
人气
发布时间:2013-08-24
58.7万
浏览量
8117
收藏
蒸饼材料:面粉,植物油,水卷菜材料:鸡蛋,老豆腐,猪肉,香菇,胡萝卜,绿豆芽,油豆皮,孜然等各种调味品适量面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。
扫一扫边看边做
用料
主料
小麦面粉
适量
辅料
猪肉
适量
鸡蛋
适量
绿豆芽
适量
胡萝卜
适量
孜然
适量
食盐
适量
植物油
适量
北豆腐
适量
开水
适量
油豆皮
适量
#蒸饼卷菜#
的制作步骤
1.
面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中
2.
醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油,
鸡蛋
打散摊蛋皮
3.
老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄
4.
热锅凉油将
猪肉
丝滑熟盛出
5.
蛋皮切细丝,煎好的豆腐切丁备用
6.
油豆皮
,
胡萝卜
切丝,香菇切片
7.
醒好的面团分成乒乓球大小的剂子
8.
压扁,台面刷油,将压扁的剂子摞起来,摞一层刷一层油
9.
擀成直径约12cm的薄饼
10.
蒸锅垫笼布,上汽后大火蒸10-15分钟至熟,焖两分钟揭锅
11.
小心的将蒸饼一张张的分开备用
12.
锅中放油,烧热后放葱丝炝锅,翻炒胡萝卜丝和香菇
13.
下豆芽,油豆皮,继续翻炒至断生,调入少许糖
14.
接着放入豆腐丁,蛋皮,肉丝,调入比较多的
孜然
,盐调味,出锅,蒸饼卷上即可!
分类标签:
私房菜
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