黄花菜炖鸡

黄花菜炖鸡

做       法:
口       味:
家常味
难       度:
初级
人       数:
30人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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干黄花菜温水泡发去掉根蒂、洗净、拧干水分备用净鸡剁成块,洗净放开水锅中焯烫3分钟。捞出,冲净后沥干水分,锅中的水倒掉不用锅洗净烧热,倒入油烧热,放入鸡块翻炒,将水
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡
1只
辅料
50克
1/2小匙
1.5大匙
2大勺
4段
2片
1小匙
1/4小匙
2大勺
4片

#黄花菜炖鸡#的制作步骤

1. 干黄花菜温水泡发
2. 去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3. 剁成块,洗净
4. 放开水锅中焯烫3分钟。捞出,冲净后沥干水分,锅中的水倒掉不用
5. 锅洗净烧热,倒入油烧热,放入鸡块翻炒,将水汽炒尽,烹入料酒翻炒,放入段、片、香叶翻炒出香味
6. 加入老抽生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖,盖上盖,大火烧开
7. 转小火炖煮约40分钟,加入泡好的黄花菜,翻炒均匀,根据口味加入盐、黑胡椒粉调味,盖上盖,继续炖10分钟
8. 转大火收汁后即可
黄花菜炖鸡的做法步骤_1

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