刘涛拿手菜，就是它了，鸡腿炖土豆
2018-10-09 10:48:17 来源：好厨网 责任编辑：刘强 浏览次数：8982
鸡腿炖土豆是一道非常实惠非常上桌的家常菜。香香的大鸡腿配上软糯的土豆，再配上一碗米饭，是不是可以吃上一天呢。鸡肉与土豆营养价值也是非常高的，常吃对人体是非常棒的哦。逢年过节还在为吃什么发愁么，看了这道菜你就会迫不及待的想自己做一下。
`. .`鸡腿炖土豆·`.·
▷主料：鸡腿-2只 土豆-250克
▷辅料：葱-10克 姜-10克 八角-2个 花椒-5克 干辣椒-少许 香菜叶-4颗 食用油-30克 盐-1克 鸡精-2克 耗油-10克 酱油-10克 香油-2克
▲做法▼
1.准备原料。
2.鸡腿冲洗干净后斩成3厘米大小的块，土豆去皮切成4厘米宽2厘米的滚刀块，葱姜切片备用。
3.锅内加水大火烧开加入鸡块沸水至白皮泛白。15秒左右。
4.捞出清水冲洗干净后沥干水分。
5.另起锅加入食用油烧热，放入八角2个炸香，葱10g，姜10g，干辣椒少许，花椒5g煸炒出香味。
6.锅内加入耗油，酱油，鸡块翻炒均匀。
7.然后加入清水适量中火慢炖至鸡肉断生后放入土豆，盐，鸡精继续炖制。
8.待汤汁浓稠后撒入香菜即可出锅。
9.美味的鸡腿炖土豆做好啦。
▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.
1、鸡腿沸水后需要用清水冲洗干净血水，以确保鸡肉不腥。
2、土豆不易过早放入，鸡肉断生后再放正好。
