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刘涛拿手菜,就是它了,鸡腿炖土豆

2018-10-09 10:48:17   来源:好厨网   责任编辑:刘强  浏览次数:6861

腿炖土豆是一道非常实惠非常上桌的家常菜。香香的大鸡腿配上软糯的土豆,再配上一碗米饭,是不是可以吃上一天呢。鸡肉与土豆营养价值也是非常高的,常吃对人体是非常棒的哦。逢年过节还在为吃什么发愁么,看了这道菜你就会迫不及待的想自己做一下。

`. .`鸡腿炖土豆·`.·

▷主料:鸡腿-2只 土豆-250克

▷辅料:-10克 -10克 八角-2个 花椒-5克 辣椒-少许 香菜叶-4颗 食用油-30克 盐-1克 鸡精-2克 耗油-10克 酱油-10克 香油-2克

▲做法▼

1.准备原料。

刘涛拿手菜,就是它了,鸡腿炖土豆_1


2.鸡腿冲洗干净后斩成3厘米大小的块,土豆去皮切成4厘米宽2厘米的滚刀块,葱姜切片备用。

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3.锅内加水大火烧开加入鸡块沸水至白皮泛白。15秒左右。

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4.捞出清水冲洗干净后沥干水分。

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5.另起锅加入食用油烧热,放入八角2个炸香,葱10g,姜10g,干辣椒少许,花椒5g煸炒出香味。

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6.锅内加入耗油,酱油,鸡块翻炒均匀。

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7.然后加入清水适量中火慢炖至鸡肉断生后放入土豆,盐,鸡精继续炖制。

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8.待汤汁浓稠后撒入香菜即可出锅。

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9.美味的鸡腿炖土豆做好啦。

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▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.

1、鸡腿沸水后需要用清水冲洗干净血水,以确保鸡肉不腥。

2、土豆不易过早放入,鸡肉断生后再放正好。


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