喷香五花肉，烤出来就是好吃
2018-10-19 13:21:16 来源：好厨网 责任编辑：汤小小厨娘 浏览次数：9487
用盐和五香粉腌制，入烤箱前在猪皮上插很多洞，用锡纸包好下半部分，230度35分钟，拿出来刷一层油，再烤10分钟，就大功告成了！可以淋上蜂蜜吃，那个叫香啊！
·`. .`脆皮烤五花肉 ·`.·`
▷主料：五花肉-2块
▷辅料：五香粉-适量 食盐-适量 小苏打-适量 烧烤酱-适量
▲做法▼
1.五花肉洗净，冷水下锅放进八角香叶桂皮，料酒煮去血水。用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分。
2.用牙签在皮上面扎很多小孔，越密越好，记得扎到肥肉部分。
3.皮上先抹上小苏打然后再接着抹上一层盐腌半小时。
4.反面切五花肉，2-3cm一段，切到肥肉脂肪的地方就停，然后抹上五香粉，腌制2小时。
5.锡箔纸包住肥肉只剩一个皮出来就行。进烤箱中层上下火230度烤35分钟，拿出来刷一层花生油，转240度烤10分钟。
6.淋上酱汁就可以享用啦！
▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.
1、猪皮上扎小孔是因为防止之后烤肉皮会爆掉。
2、抹五香粉记得角角落落都要抹，但是皮上千万不要抹，不然烤出来会不好看。
3、皮烤到金黄色就可以，如果皮有些焦掉，用刀刮掉就行啦。
