3、锅烧热,倒油,然后把酸笋,辣椒蒜蓉姜末等下锅炒香。倒入沥干的牛百叶,保持大火快速翻炒。
4、盐、生抽、蚝油、白糖混合在碗中,加入少许水淀粉调成一碗酱汁,倒入锅中让牛百叶上味。最后大火收汁,加入假蒌丝,快速炒匀即锅。