五彩鱼米是一道非常具有诱惑力的美食，五种颜色，五种味道，五种营养，绝对是一道营养丰富，色香味俱全的美味。一般鱼的做法不是红烧就是生煎，一般用炒的方式很少。这道五彩鱼米就是把黑鱼肉切丁，与其它四样食材一起烹饪而成。
原料：黑鱼肉、紫甘蓝、青椒、红椒、黄椒、姜、料酒、盐、胡椒粉、糖。
做法：
1、鱼肉洗净沥干后切成1CM左右的小丁。鱼米加料酒，盐和胡椒粉抓至发粘，腌制一会。
2、紫甘蓝，彩椒都切成小丁。油锅姜丝爆香。倒入鱼米翻炒至变色盛出。（鱼米入锅前加少许油抓匀，可以防粘）
