馋嘴三文鱼

馋嘴三文鱼

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
81.6万 浏览量 1万 收藏

三文鱼鱼腩去刺切大丁,用盐、鸡蛋清上浆。过热放油将三文鱼迅速滑油备用

扫一扫边看边做

用料

主料
三文鱼
300克
黄豆芽
100克
洋葱
半个
食盐
适量
色拉油
适量
辅料
适量
30克
10克
30克
适量
10克
10克
适量
适量
适量
50克
1个

#馋嘴三文鱼#的制作步骤

1. 三文鱼鱼腩去刺切大丁,用盐、鸡蛋清上浆
馋嘴三文鱼的做法步骤_1
2. 过热放油将三文鱼迅速滑油备用
馋嘴三文鱼的做法步骤_2
3. 洋葱切丝、黄豆芽,入锅加底油,用盐、小葱煸炒后,垫在锅底
馋嘴三文鱼的做法步骤_3
4. 锅内油热,煸香葱末,加入辣酱豆豉、煸炒。再加香叶八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒,下三文鱼,入酱油、盐、胡椒粉调味,煮3分钟后淋香油,倒入盘中即可
馋嘴三文鱼的做法步骤_4馋嘴三文鱼的做法步骤_5

大师秘籍

1、这道菜的挪威三文鱼一定要事先上浆,并且要等锅热油温了后再放进锅中,否则鱼肉口感不够嫩滑多汁。
2、制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,用柠檬擦手和刀,可以彻底去除腥味。

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