四川盆盆虾

四川盆盆虾

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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无水蒸虾,锅中不放水,倒入草虾,盖盖上汽后2分钟即可捞出备用。将蒸熟的虾,控干水分,放入锅中,小火煎制表皮酥脆即可捞出备用,大约8-10分钟
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用料

主料
虾
500克
西兰花
300克
辅料
3克
适量
50克
50克
5粒
10克
8个
10克
20克
50克

#四川盆盆虾#的制作步骤

1. 无水蒸,锅中不放水,倒入草虾,盖盖上汽后2分钟即可捞出备用
四川盆盆虾的做法步骤_1
2. 将蒸熟的虾,控干水分,放入锅中,小火煎制表皮酥脆即可捞出备用,大约8-10分钟
四川盆盆虾的做法步骤_2
3. 西兰花焯水备用
四川盆盆虾的做法步骤_3
4. 锅中放油爆香花椒干辣椒后,放入,调入辣酱;盐;糖;鸡精;酱油;料酒炒匀,冲入开水
四川盆盆虾的做法步骤_4
5. 水开后放入草虾,基本与水持平,煮2分钟后,放入西兰花煮开后关火
四川盆盆虾的做法步骤_5四川盆盆虾的做法步骤_6

大师秘籍

1、无水蒸虾:将虾洗净后,挑去虾线,无水放入锅中,蒸制上汽后2分钟捞出备用。
2、小火煎炸:将虾控干水分,放炒菜量的油,放入草虾,小火煎炸至表皮焦脆即可捞出备用。

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