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西葫芦炒牛肉

做法：

炒

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-12-12

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西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片（牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切)

扫一扫边看边做

主料

牛里脊肉 300克	西葫芦半根
红椒 1个

辅料

1. 西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉“的方法切小片（牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切)

2. 牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用

3. 锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起

4. 锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味

5. 倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水

6. 倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可

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