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杂菜煲

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

四叶草会员

94 道菜 - 15339 人气

发布时间：2013-12-12

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材料：五花肉，龙利鱼，胡萝卜，土豆，袖珍菇，粉丝五花肉洗净入冷水锅，加姜片花椒，煮开后稍煮几分钟，把血水去尽。焯水后放凉的五花肉切成薄片，入不粘锅煎至金黄。（不

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

1块

龙利鱼

1块

辅料

土豆 1个	胡萝卜 1根
秀珍菇适量	粉丝适量

#杂菜煲#的制作步骤

1. 材料：五花肉，龙利鱼，胡萝卜，土豆，袖珍菇，粉丝

2. 五花肉洗净入冷水锅，加姜片花椒，煮开后稍煮几分钟，把血水去尽。

3. 焯水后放凉的五花肉切成薄片，入不粘锅煎至金黄。（不用加油，五花肉煎过会出油）

4. 袖珍菇焯水去土腥味。

5. 五花肉和袖珍菇入砂锅，加足水煮开转小火

6. 胡萝卜和土豆切滚刀块。

7. 倒入砂锅煮开，转小火煮至胡萝卜和土豆软烂，并加盐，少许生抽和一勺豆豉酱调味。（味道可根据自家口味调）

8. 粉丝泡软

9. 龙利鱼解冻后切块，用五花肉煎出来的油，把鱼块煎至两面金黄。

10. 把粉丝和龙利鱼倒入砂锅煮至味道融合，撒上葱花即可

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