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泰式酸辣鱼

做法：

煮

口味：

酸咸

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-12-12

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买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可。鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟

扫一扫边看边做

主料

鸡蛋 2个	生菜适量
乌鳢 1条

辅料

食盐 4克	植物油 10毫升
姜 8克	葱 8克

1. 买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可

2. 鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟

3. 酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁

4. 起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分

5. 另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁

6. 锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可

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