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鸡爪烧鹌鹑蛋

做法：

炖

口味：

咸香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

红袖忆恋会员

84 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-12-12

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准备好所需的原料锅里烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。放入黄酒，

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用料

主料

鸡爪

8个

鹌鹑蛋

20个

辅料

料酒 3汤匙	干辣椒 8个
五香粉半茶匙	香醋 1/3汤匙
食盐 2茶匙	老抽 1汤匙
姜 1块	蒜适量
葱 2段	白糖 1茶匙
白酒 1汤匙

#鸡爪烧鹌鹑蛋#的制作步骤

1. 准备好所需的原料

2. 锅里烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。

3. 锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。

4. 倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。

5. 放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。

6. 兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。

7. 把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。

8. 汤汁收干即可。

大师秘籍

1、这道菜黄酒可以用料酒代替。白糖也可以不加。

更多秘籍: 鸡爪的做法鹌鹑蛋的做法

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