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菜谱大全
>
黄豆红烧肉
黄豆红烧肉
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<10分钟
秋夜寒风
会员
96
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-12-12
45.8万
浏览量
8248
收藏
将五花肉切成块,冷水下锅氽烫,捞出肉沥干水份锅内放入葱蒜红椒爆香,加入氽烫好的五花肉块将五花肉煸炒至出油,倒入老抽翻炒上色再放入提前泡发好的黄豆翻炒后加入料酒和
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
适量
黄豆
适量
辅料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
番茄酱
适量
冰糖
适量
葱
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
#黄豆红烧肉#
的制作步骤
1.
将
五花肉
切成块,冷水下锅氽烫,捞出肉沥干水份
2.
锅内放入
葱
蒜
红椒爆香,加入氽烫好的五花肉块
3.
将五花肉煸炒至出油,倒入
老抽
翻炒上色
4.
再放入提前泡发好的
黄豆
5.
翻炒后加入
料酒
和
生抽
,
八角
,
冰糖
加水漫过食材,大火煮开后改小火慢煮
6.
煮至汤汁收的浓时加入
番茄酱
7.
大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅
大师秘籍
1、黄豆要提前泡发
2、用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略,我用的是冷冻肉所以氽烫下去除肉腥味
3、煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来。
更多秘籍:
五花肉的做法
黄豆的做法
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